صفحه اصلی / آشپزی / غذای کره ای | طرز تهیه نودل سرد کره ای

غذای کره ای | طرز تهیه نودل سرد کره ای

نودل سرد کره ای

 420 کالری کالری

 2 نفر

نودل سرد کره ای از غذاهای قدیمی و سنتی است که در زبان کره ای به آن “نِنگمیون” نیز گفته می شود و در میان غذاهای سرد کره ای از محبوبیت زیادی برخوردار است. همانطور که از اسمش مشخص است این غذا بصورت کاملا سرد سرو شده و از همین رو برای روزهای گرم تابستان بسیار متناسب است.

مواد لازم برای تهیه نودل سرد کره ای

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

طرز تهیه:

  1. ابتدا ترب سفید را پوست کنده و باریک خرد کنید. سپس سرکه سیب، نمک و شکر را بر روی ترب ریخته و خوب هم بزنید.
  2. گوشت را به همراه پیازچه، سیر، پیاز و فلفل در یک قابلمه ریخته به آن در 6 لیوان آب اضافه کرده و به مدت 1 ساعت بروی حرارت بگذارید.
  3. بعد از گذشت یک ساعت گوشت را از قابلمه خارج کرده و سویا سس را به به آب و سبزیجات اضافه می کنیم و می گذاریم تا سرد شوند.
  4. بعد از سرد شدن سبزیجات را خارج کرده و آب گوشت در طرفی بریزید و نصف قاشق چایخوری شکر و نمک اضافه کرده خوب هم بزنید تا حل شود.
  5. آب گوشت را به مدت 1 ساعت در فریزر بگذارید تا به حالت نیمه منجمد در آید.
  6. 3 لیوان آب را در ظرفی به جوش آورده و نودل نِنگمیون یا رشته چینی تا به مدت 5 تا 10 دقیقه در آب بپزید. سپس آنها را آب کش کرده و در ظرف یخی بریزید تا پختشان متوقف شود.
  7. گوشت و خیار ها را به صورت باریک خرد کرده و با نمک آنها را مزه دار کنید.
  8. 100 گرم از نودل را برای هر فرد در ظرفی ریخته و روی آن را با ترب مزه دار شده، خیار، گوشت و نصفه تخم مرغ آبپز بپوشانید.
  9. در انتها آب گوشت یخ زده را بر روی نودل ها ریخته و سرو کنید.

نکته*

  • نودل سرد کره ای با سس قرمز نیز تهیه می شود که در آن از سس کیمچی استفاده می شود.
cold noodle
cold noodle

cold noodle
cold noodle
cold noodle
cold noodle
نودل سرد کره ای
نودل سرد کره ای

منبع:Asian foods

درباره kingface

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.